プッチーニ

フェトチーネ

プッチーニの名物は、目の前で、パルミジャーノチーズをたっぷり絡めて仕上げるフェトチーネ。基本的な味付けはバターとチーズのみなので、好みで塩とブラックペッパーをかけて味を調えてもよい。この石臼のような大きなチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ）をワゴンに持ってきて最後仕上げる演出は、ディナーの時だけという噂もあります。真相は確かめていません。

ロッシーニコース

ディナーは、チェナコース（4,000円）、もしくは、ロッシーニコース（5,200円）が人気です。
チェナコースは、前菜、パスタ、メイン、デザート、コーヒーのコースで、季節により内容が変わります。ロッシーニコースは、さらにもう一品追加です。

リゾット

正式なメニュー名は、「長崎産きのこと自然鶏のリゾット ポルチーニ風味」です。
芯がちゃんと残っていて、キノコの風味が利いているので美味しいです。仕上げにチーズをかけるのですが、そのチーズがリゾットのコクを増しています。
他にも、カツレツとリゾットのハーフセット（スープ、パン、コーヒー付）もメニューにあります。

パスタランチ

季節により、パスタのメニューは変わるかと思いますが、サラダ・パン・飲み物付きのパスタランチ（1580円）が人気です。ハウステンボスの場内レストランの中では、値段と美味しさのバランスがとれている店だと思います。
上の写真が、「春野菜のカルボナーラ」で下の写真が、「トマトとナスのアラビアータ」です。